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Ricette

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Tempura di cavolfiore e carciofi con salsina allo zenzero

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Tempura di cavolfiore e carciofi con salsina allo zenzeroTempura di cavolfiore e carciofi con salsina allo zenzero Il tempura è il classico fritto giapponese.La parola deriva dal portoghese tempero, piatto entrato in Giappone nel Cinquecento, attraverso i primi contatti con i mercanti lusitani, e diffusosi in tutto l’arcipelago verso la metà del Settecento.

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La maionese Veg Delizia

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Tantissimi di voi mi avete chiesto questa semplice ricetta, qui è a disposizione di tutti. Un abbraccio affettuoso.

Radici tuberi VidaGaia Sognamondo

Radichiamoci!! Radici e tuberi in cucina

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Topinambur, rape bianche, rape rosse e rafani neri: un emozionante percorso tra sapori e consistenze che ci riportano all’inverno, alla voglia di raccoglierci in profondità. Servono cibi che ci radichino alla Terra, nutrendoci e riscaldandoci nello stesso tempo. E, non da ultimo, di lunga serbevolezza.

Pizza ai broccoli - vidagaia

Pizza con patè di broccoli e scalogno

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In una bacinella capiente sciogliere il lievito con ½ bicchieri di acqua tiepida insieme al cucchiaino di sciroppo d’agave. Lasciare riposare finché inizia a fermentare, circa 5/10 minuti. Aggiungere la farina, il sale, e un’altro mezzo bicchiere d’acqua tiepida. Impastare e amalgamare bene il tutto… (Continua)

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Pancankes

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Mischiare bene tutti gli ingredienti, mettendo prima gli ingredienti asciutti e aggiungendo l’olio, il malto e il latte di riso piano piano. Cospargere un po’ d’olio in una padella o in una piastra e spennellare un po’… (Continua)

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ll Pane con Matilda la nostra pasta madre

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Adesso potete lanciarvi in questo meraviglioso mondo di produrre il proprio pane con la pasta madre e cominciare un camino di autosufficienza, il pianeta ringrazia.

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La Farinata

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La Farinata Ingredienti: 300 g di farina di ceci; 2 cipolle tagliate sottile, 2 cucchiai di olive verdi snocciolate, una manciata di erbette; 1 cucchiaio… Leggi tutto »La Farinata

Grazie e a presto!!